K přípravě potřebujeme 

• 180 g Meggle Cottage Cheese přírodní
• 75 šalotky
• 800 ml hovězího vývaru
• 500 g květáku
• 10 ml řepkového oleje
• 45 g parmazánu 32%
• 320 g rýže kulatozrnné (v suchém stavu)
• 200 ml suchého bílého vína
• sůl

Příprava

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše řepkového oleje, po chvíli přidáme rýži a krátce opečeme. Zalijeme vínem a víno necháme odvařit. Přidáme na menší kousky nakrájený květák, šafrán, sůl a zalijeme částí vývaru. Až se vývar odvaří, přidáme další vývar, takto postupujeme, dokud nejsou rýže a květák měkké. Na závěr vmícháme cottage a parmezán.

Hmotnost hotového pokrmu 1900 g (1 porce cca 480 g), na 100 g 460 kJ.

Recept připravil STOBklub.