Do vybrané mísy si připravíme natrhaný špenát, přidáme nakrájené ředkvičky a červenou cibuli a lístky máty. Navrch dáme cottage cheese a vše zakapeme olejem a citronovou šťávou. Osolíme a opepříme.  

Nakonec vše pořádně promícháme a dozdobíme piniovými oříšky.